Cucina stellata emiliana, ecco dove provarla
La tradizione culinaria italiana è vastissima, ancor di più se si pensa alle tante realtà culinarie che coesistono nel nostro territorio. Ogni regione, ogni paese e persino ogni famiglia ha la propria tradizione e le proprie ricette, tramandate di generazione in generazione per anni fino ai giorni nostri.
Oggi parleremo della cucina vista dal punto di vista della ristorazione stellata, in particolare al ristorante stellato Emilia Romagna e a tutta la tradizione culinaria della regione.
Emilia Romagna, la storia in tavola
In Italia, si sa, la cucina è parte integrante della cultura. Qui il legame con il cibo si sente più che in ogni altro paese, al punto che di tanto in tanto si sentono persino dibattiti per rivendicare le origini di un piatto o di un ingrediente....